河南餐饮“最牛”品鉴宴,解家南湾鱼大放异彩

郑州吃货 郑州餐饮 2021-01-05 543 0

2020年12月30日,郑州市餐饮与饭店行业协会年会在郑州黄河迎宾馆隆重举行。


年会现场高潮迭起,精彩纷呈。除了论坛上对郑州餐饮行业的总结梳理和展望外,年会晚宴更是一场高品质、高规格、高标准的“豫菜品鉴宴”,荟萃名师名店名菜名人,受到行业内外的热捧。


这让人觉得价值感满满的“豫菜品鉴宴”,不愧“最牛晚宴”称号,那这桌宴席到底有啥不同?


晚宴现场


河南最顶级的烹饪大师,匠心主理


与以往年会晚宴不同的是,本次的豫菜品鉴宴,主理做菜的人不一般。


主理这次晚宴的厨师,不仅有元老级中国烹饪大师吕长海、陈进长,还有资深级中国烹饪大师杜新敬、李保军、李志顺。他们都是河南最顶级的烹饪大师,带出的弟子众多,在餐饮业拥有极高的知名度和美誉度。

主理晚宴的烹饪大师们


    

       解家河南菜行政总厨——王学彬带领解家团队,将解家招牌菜:南湾鱼一鱼两吃的升级版:佛跳墙南湾鱼一鱼两吃,带至宴会场。

       和之前的南湾鱼一鱼两吃不同,佛跳墙南湾鱼一鱼两吃加入了鲍鱼、海参等食材。

       鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,其肉质细嫩,营养丰富。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物,味道十分鲜美。

       海参富含人体必需的常量元素和微量元素,对人体非常有益。



        解家南湾鱼来自国家一级水资源保护区南湾湖,这里坚持“以水养鱼、以鱼护水”,不喂人工饲料。肉质细嫩,没有土腥味。

        南湾鱼自上市以来,广受消费者喜爱,已经热销超过35万条。




最具河南特色的优质食材


此次宴会的食材,汇集了河南最珍贵的特色食材。


以信阳的南湾鱼头为首,各类菜品所用食材无一不是品质最好的。

晚宴菜单

可以说,这是真正的“一桌吃遍河南”。


晚宴菜单


除了食材上的严格甄选,菜品品类、烹饪技艺、呈现方式,也都经过认真打磨。



       红焖鱼头入味十分,吃鱼头,鸿运当头。


      

       各路食客尝罢解家招牌菜,纷纷竖起大拇指,为南湾鱼点赞:“不愧是河南菜连锁领先品牌的招牌菜,肉质如此细嫩的鱼属实少有,搭配上这种烹饪方式才算是物尽其用,人间至味!”


300余位领袖人物,共品盛宴


晚宴现场的美食品鉴者,不仅有政届、商界、学术界,还有传媒界、艺术界、演艺界等多个领域的名人大咖。


参加豫菜品鉴宴的除了一些政界领导,还有中国戏剧家协会副主席、河南省戏剧家协会主席李树建,国家级非物质文化遗产传承人、著名豫剧表演艺术家虎美玲,河南省戏剧家协会副主席、河南省豫剧院党委书记汪荃珍,河南省戏剧家协会副主席、河南小皇后豫剧团团长王红丽,河南省音乐家协会主席周虹,全国相声大满贯、河南神曲创作人“毛子哥”史不凡等艺术界大咖。


宴会现场


也有“网红书记”圆方集团党委书记薛荣,河南省人民医院副院长、河南援鄂医疗队队长陈传亮等各界嘉宾。不愧是“最牛宴会”!

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