带你揭秘“阿五杯”第五届黄河鲤鱼烹饪大赛,民间厨神究竟是怎样做菜的?

郑州吃货 郑州餐饮 2021-01-25 659 0

如果你问我,吃过最好吃的菜来自哪里?我会说:“在民间你总能找到更好吃的!”

菜肴是厨师点亮了的梦,民间则是梦生长的花园。时光飞转“阿五杯”第五届黄河鲤鱼烹饪大赛终于迎来了总决赛。经过前几轮角逐,脱颖而出的“准厨神们”早已摩拳擦掌,信心十足的准备争夺这次的民间厨神的称号!



这次总决赛很多重量级的大咖亲临现场,河南省商务厅原巡视员、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长曲安民,中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等多位重量级嘉宾莅临大赛现场,与数十位媒体代表共同见证“民间厨神”诞生。



想必小伙伴们对“阿五杯”已经很熟悉了,已经连着举行五届啦~它是由阿五黄河大鲤鱼主办,中国烹饪协会、郑州市餐饮与饭店行业协会支持,以“健康生活,有鲤相伴”为主题,旨在弘扬健康生活的理念,传播豫菜文化,提高美食爱好者的烹饪技艺。



2020年,“阿五杯”第五届黄河鲤鱼烹饪大赛相继在郑州、长垣两大赛区开赛。经过激烈比拼,选手开展巅峰对决,争夺“年度厨神”桂冠。 中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武介绍:“ ‘阿五杯’ 黄河鲤鱼烹饪大赛,提高烹饪技艺,提高生活水平,让大家会吃会做。未来,我们会将这项赛事继续办下去,也欢迎更多人参与进来!”



河南省商务厅原巡视员、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长曲安民 指出:“‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛对豫菜文化、鲤鱼文化的推广有重要意义。近年来,豫菜势能持续上升,豫菜门店不断增加,以“阿五黄河大鲤鱼”为代表的优秀餐饮品牌不断涌现,极大的丰富了人们的生活。除河南外,北京、西安、太原、兰州、上海、深圳等地,“黄河大鲤鱼”也逐渐热销。这与阿五的推动是分不开的。”



这次的总决赛不仅让小编大开眼界,也趁机偷学了不少厨艺。(就问你们羡慕不羡慕!)好了废话不多说,带你回顾一下当日激烈的战况!


选手们个个气势非凡、闪耀登场。他们一个个信心十足,摩拳擦掌,等着大展厨艺!


 △抽腥线

 △按摩排酸

 △炸制


现场观赛的亲友团,或静静观摩,或支招指点;值得一提的是,还有数十万粉丝朋友,通过网络直播平台“云”助阵,为选手加油打气。


△ 阿五黄河大鲤鱼创始人 樊胜武指导选手做鱼


锅勺相撞、鲤鱼飘香,40分钟后,一条条色香味俱佳的黄河鲤鱼终于呈现在大家面前~




为保证公平公正, 大赛特意邀请了五位重量级评委——河南餐饮与住宿行业协会名誉会长、郑州市餐饮与饭店行业协会顾问杜新敬,郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军,中国烹饪大师、餐饮业国家级评委李志顺,河南小皇后豫剧团团长、中原美食推广大使王红丽,河南日报社编辑、中原美食推广大使——张锐(瓦尔特)组成专家评审团,从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面进行严格评判。



评委代表杜新敬现场点评时指出:“现在,选手们的烹饪技艺越来越高,无论是刀工还是味形,都越来越讲究。希望大家继续努力,把美食、黄河鲤鱼文化分享给更多的人。”




噔噔噔!万众瞩目的时刻终于到来!冠军揭晓~

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