郑州23家饭店餐具检出大肠菌群,看看有你去过的没?

郑州吃货 郑州餐饮 2021-01-26 620 0

  1月22日,郑州市市场监督管理局公布食品安全监督抽检情况的通告(2020年86期),此次抽检通告涉及餐饮食品、蛋制品、豆制品、食用农产品等14大类食品,共抽检503批次样品,抽样检验项目合格样品466批次,不合格样品37批次。
  

  
  23家饭店餐具检测出大肠菌群
  
  记者梳理发现,在不合格样品37批次中,25批次不合格原因均系餐具检测出大肠菌群。这些餐饮企业中,不乏有知名餐饮企业,如郑州千稻餐饮管理有限公司大卫城分公司、郑州品之客餐饮服务有限公司等。
  
  市民牛女士表示,作为知名餐饮企业,更应该落实食品安全主题责任,在行业树立标杆作用。保障舌尖上的安全,知名餐饮企业应该增强责任意识,勇于行业担当,不应该将食品安全挂在嘴上。
  
  存在的违法行为依法查处
  
  郑州市市场监督管理局针对抽检发现的问题,已要求郑州市郑东新区、金水区、郑州经济技术开发区市场监管部门对涉及单位依法处理,责令其查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并对存在的违法行为依法查处。
  
  特别提醒广大消费者,注意饮食安全,遇到食品安全问题,请积极参与食品安全监督,拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
  
  大肠菌群易使人腹泻,影响身体健康
  
  大肠菌群指的是有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。国家明确规定,餐饮具中不得检出大肠菌群。餐饮具之所以检出大肠菌群,主要是因为餐具在清洗过程中没有消毒,且长期使用,有些可能是洗餐具的地方靠近卫生间,工作人员入厕后没有勤洗手,无菌意识薄弱,也不排除餐具存放的地方不干净,造成二次污染。只要检出大肠菌群,则说明有粪便污染。使用大肠菌群超标的餐具,容易使人腹泻。
  
  如何确保餐饮具消毒合格?专家表示,按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求:(1)采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控|制在100~C,并保持10分钟以上。(2)采用红外线消毒的,温度一般控制在120C以上,并保持10分钟以上。(3)采用洗碗机消毒的,消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。(4)餐饮用具清洗或消毒后宣沥干,供干,(5)消毒后的餐饮用具要及时放入专用的密闭保洁设施内。
  
  不合格产品情况
  
  1、郑州千稻餐饮管理有限公司大卫城分公司使用的1批次水杯,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  2、郑州千稻餐饮管理有限公司大卫城分公司使用的1批次碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  3、郑州市金水区滋满味餐饮店使用的1批次小盘,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  4、郑州经济技术开发区乐尚广场湘家辣饭店自制的1批次油炸花生米,黄曲霉毒素B?检出值为353μg/kg,标准规定为≤20μg/kg,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  5、郑州经济技术开发区乐尚广场湘家辣饭店使用的1批次水杯,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  6、郑州经济技术开发区乐尚广场花千代秘制烤鱼馆使用的1批次盘,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  7、郑州品之客餐饮服务有限公司使用的1批次碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  8、郑州市金水区虎旺烧烤店经营的1批次豆腐,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.0825g/kg,标准规定为不得使用,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  9、郑州市郑东新区裕丰源滋补烩面天泽街店经营的1批次豆腐,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为178mg/kg,标准规定为≤100mg/kg,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  10、郑州市金水区宁涛面馆经营的1批次地锅豆腐,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.0975g/kg,标准规定为不得使用,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  11、郑州市金水区阿生哥螺蛳粉信基路店使用的1批次碟,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  12、郑州市金水区阿生哥螺蛳粉信基路店使用的1批次碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  13、郑州市金水区培德小吃店使用的1批次碟,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  14、郑州市金水区张记华小吃店使用的1批次鱼粉碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  15、郑州市金水区德金米粉店使用的1批次米粉碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  16、郑州市金水区刘宝君米线店经营的1批次米线,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.250g/kg,标准规定为不得使用,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  17、郑州市金水区刘宝君米线店使用的1批次砂锅,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  18、郑州市金水区蛙恋虾火锅店使用的1批次米碗,大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为检出和0.0203mg/100cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  19、郑州市金水区雷华熟食品经营店自制的1批次皮冻,铬(以Cr计)检出值为5.24mg/kg,标准规定为≤1.0mg/kg,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  20、郑州市金水区弘全祥金状元粥店丰庆路店使用的1批次汤碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  21、郑州市郑东新区齐祺渔火锅店经营的1批次双宫灯料酒,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为1.87g/kg,标准规定为不得使用,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  22、郑州市郑东新区蛙噻小吃店使用的1批次餐碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  23、郑州市郑东新区索记刀削面馆自制的1批次牛肉冻,铬(以Cr计)检出值为15.1mg/kg,标准规定为≤1.0mg/kg,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  24、郑州市郑东新区涛彬鹏面馆使用的1批次杯,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  25、郑州市金水区孙太力餐饮店使用的1批次料碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  26、郑州市金水区孙太力餐饮店使用的1批次汤碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  27、郑州市金水区阿茹餐饮服务店使用的1批次汤碗,大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为检出和0.0192mg/100cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  28、郑州市金水区阿茹餐饮服务店使用的1批次凉皮碟,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  29、郑州市金水区小炫子小面餐饮店使用的1批次面碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  30、郑州市金水区青橄榄黄焖鸡小吃店使用的1批次米碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  31、郑州市金水区青橄榄黄焖鸡小吃店使用的1批次砂锅,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  32、郑州市金水区二妮餐饮店使用的1批次面碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  33、郑州市金水区虾婆娘小吃店使用的1批次碗,大肠菌群检出/50cm2,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  34、郑州市金水区司玉宾面馆经营的1批次羊肉,克伦特罗检出值为2.18μg/kg,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  35、郑州市金水区福状元粥索凌路店经营的1批次龙豆角,氧乐果检出值为0.31mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  36、郑州市金水区台元饭店经营的1批次羊肉,克伦特罗检出值为39.8μg/kg,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
  
  37、郑州市金水区暮色餐饮店经营的1批次羊肉,克伦特罗检出值为12.7μg/kg,标准规定为不得检出,检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。



转载自:大河报·大河客户端记者 魏朝林

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表郑州吃货立场。
本文系作者授权郑州吃货发表,未经许可,不得转载。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

标签列表